Cardoncelli con olive e aceto balsamico - Parliamo di un abbinamento dal gusto raffinato, aromatizzato con aceto balsamico di Modena. Le olive utilizzate sono prodotte sulle colline incontaminate della Lucania, raccolte e selezionate manualmente una ad una, a fine estate tra settembre e ottobre, periodo più adatto per avere un prodotto al massimo della sua qualità. Dopo la raccolta, con processi naturali, le olive vengono addolcite, denocciolate e schiacciate: solo dopo tutti questi passaggi vengono abbinate al fungo cardoncello e ad altri aromi rigorosamente naturali. A questo punto, a chiudere la lavorazione, è l'olio extra vergine di oliva di alta qualità. Il sapore è delicato e molto raffinato.
Ingredienti:Funghi coltivati (pleurotus eryngii), olive verdi snocciolate e schiacciate, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, prezzemolo, aglio, origano e sale.
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