Az. Cardo Funghi -

L' Azienda Agricola Cardo Funghi, situata in Basilicata, nella piana del Comune di Baragiano a 365 m s.l.m., in provincia di Potenza, è nata nel lontano 1976 con la coltivazione del fungo cardoncello.

Fu una partenza coinvolgente; iniziammo con la coltivazione di pochi pani (ballette di composto fungino)  per poi crescere gradualmente, incrementando anno per anno la produzione di funghi cardoncelli. Nel 1990, forti già di un'esperienza decennale e con un notevole entusiasmo, decidemmo di investire ulteriormente, realizzando una vera struttura aziendale esclusivamente per la produzione dei funghi, comprendendo anche la produzione in proprio del composto fungino.

Negli anni successivi insieme alle innumerevoli e inevitabili problematiche sono giunte altrettante soddisfazioni. Sono proprio le soddisfazioni che alimentano la voglia di fare sempre di più e meglio, e che ci hanno portato successivamente a progettare un'azienda completa che va dalla produzione alla trasformazione ed infine alla commercializzazione, la cosiddetta azienda di filiera.

Nel 2000, grazie anche a sostegni finanziari della Comunità Europea e Regionale, abbiamo potuto realizzare il nostro progetto. Oggi abbiamo una superficie aziendale adibita alla fungicultura di mq 7000, di cui 3000 coperti e i restanti 4000 adibiti a spazi verdi e servizi. Realizzare un'azienda di filiera si è rivelata un'ottima scelta in quanto questo sistema di lavorazione, che ci permette un controllo molto preciso e scrupoloso di tutte le fasi produttive, ci sta facilitando il percorso per il raggiungimento del prossimo obiettivo: realizzare un prodotto trasformato di qualità eccellente.

Questi ultimi 10 anni,  infatti, sono serviti a verificare e valutare le varie scelte produttive e commerciali dell'azienda, e si è scelto di puntare esclusivamente su prodotti gastronomici di qualità elevata, collocandoci commercialmente in una fascia medio-alta del mercato.

Oggi, in base alle statistiche elaborate e alle innumerevole considerazioni positive ricevute dai nostri clienti, possiamo dire di essere quasi giunti al nostro obiettivo finale.

Immagini di coltivazione e lavorazione dei funghi

Immagini di coltivazione e lavorazione dei peperoni